学校食堂承包是指将学校的餐饮服务外包给的餐饮公司，由其负责提供学生餐食、饮料等。这种模式在国内外已经得到了广泛应用和认可。
在学校中开设餐厅可以为学生提供一个方便的用餐场所，也可以帮助学生更好地融入校园生活氛围之中；同时也有助于提高学生的就餐质量和生活品质。对于学生们来说也是一个更好的选择：不用自己排队买饭或者挤公交车去校外吃饭了，而且还可以吃到更加美味可口的食物。此外，通过与厨师团队合作也能够保证食品卫生安全问题得到有效解决和管理。

员工餐厅承包的报价是根据多个因素来确定的。首先，承包商需要考虑员工餐厅的规模和规格，包括餐位数量、厨房设备、食材采购等。其次，承包商需要评估员工餐厅的运营成本，包括人力成本、食材成本、水电费用等。再者，承包商还需要考虑员工餐厅的地理位置和竞争情况，以确定合理的市场价格。此外，员工餐厅的口味偏好、菜品种类和质量水平也会对报价产生影响。，承包商还需要考虑自身的利润要求，以及与客户谈判的余地。综合以上因素，承包商可以制定出适当的报价，以满足员工餐厅的需求，同时确保自身的盈利能力。

食堂管理的特点主要有以下几点：
规范化管理：食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，包括食品安全、卫生管理、人员管理等方面的规定。
成本控制：食堂管理需要对食材、人力、设备等方面进行成本控制，以确保食堂的经济效益和质量。
质量管理：食堂管理需要对食材、加工、储存、配送等环节进行质量管理，以确保食品的安全、卫生和质量。
人员管理：食堂管理需要对食堂员工进行管理和培训，包括岗位职责、技能培训、绩效考核等方面。
服务管理：食堂管理需要对食堂的服务质量进行管理和改进，包括就餐环境、服务态度、服务质量等方面。
总之，食堂管理需要遵循相关的法律法规和标准，同时也需要考虑成本控制、质量管理、人员管理、服务管理等方面，以确保食堂的经济效益和质量。